Pikáns szilvaszósz

Hozzávalók

0,5 kg mosott, magozott szilva
2 fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
2 nagy, savanykás alma, kimagozva, kockázva
3 cm hosszú gyömbér reszelve
20 dkg Koronás befőzőcukor 2:1
1,5 dl balzsamecet
2 teáskanál őrölt fahéj
3 teáskanál garam masala
1 teáskanál őrölt szerecsendió
csipet só
őrölt színes bors

Elkészítés

A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, az almát kis kockákra vagdossuk. A cukorral összekeverjük a zöldségeket, gyümölcsöket, belereszeljük a gyömbért is, hozzáadjuk a balzsamecetet, sózzuk, borsozzuk, fahéjjal, garam masalával, szerecsendióval fűszerezzük, majd alaposan összeforraljuk, ha szükséges le is turmixolhatjuk, hogy krémesebb állaga legyen. Sterilizált üvegekbe szedjük. Sült húsok mellé igazi csemege!