Párizsi krémmel töltött diós keksz

Hozzávalók

Kb. 20 darabhoz

Tészta:

130 g liszt
30 g darált dió
1 tojássárgája
100 g lágy vaj
50 g Barna Nád Kristálycukor
egy citrom reszelt héja
egy csipet só
1 ek. tejföl
20 db fél dió a díszítéshez

Párizsi krém:

200 g étcsokoládé
1 ek. kakaópor
100 ml enyhén felvert tejszínhab
50 ml víz

Elkészítés

A kekszkeverékhez keverjük össze az összes hozzávalót és gyúrjuk sima tésztává. Csomagoljuk fóliába és tegyük hűtőbe 2 órára.

Lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát 2 mm vastagra, és kerek (4 cm átmérőjű) kiszúróval szagassuk ki a kekszeket. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire őket és 180 ° C-ra előmelegített sütőben süssük 15 perc alatt aranysárgára.

A töltelékhez aprítsuk fel az étcsokoládét, forraljuk fel a kakaóport, a tejszínt és a vizet, és öntsük rá a feldarabolt csokira, és hagyjuk rövid ideig állni. Botmixerrel pürésítsük simára a krémet. Hűtsük addig, amíg krémes állagot nem kapunk, majd tegyük egy csillagfúvókával ellátott habzsákba, és töltsük meg vele a kekszeket. A tetejükre ragasszunk egy kis krémmel fél diókat.