Eper-chia puding

Hozzávalók

Hozzávalók
A chia pudinghoz
3 evőkanál chia mag
200 ml kókuszital (vagy kesudióital)

Az eperpüréhez
200 g eper
1 evőkanál (15 g) chia mag
2–3 evőkanál eperlekvár (az eper édességétől függően)

A díszítéshez
puffasztott quinoa
kókuszreszelék
3 eper

Elkészítés

Elkészítés
A chia pudinghoz keverjük össze egy tálban a kókuszitallal a chia magot. Hagyjuk legalább 2 órán át duzzadni, közben időnként keverjük meg. A legjobb állag érdekében tegyük egy éjszakára a hűtőszekrénybe.
Az eperpüréhez mossuk meg, tisztítsuk meg, majd vágjuk kisebb darabokra az epret. Az epret, az eperlekvárt és a chia magot turmixgépben vagy botmixerrel pürésítsük simára. Hagyjuk állni körülbelül 15–30 percig, hogy kissé besűrűsödjön.
Az eperpüré felét osszuk el két pohárba. Kanalazzuk rá a chia pudingot, majd fedjük be a maradék eperpürével.
A díszítéshez vágjuk apró darabokra az epret, és helyezzük a chia puding tetejére.
Díszítsük puffasztott quinoával és kókuszreszelékkel.