Cukorgyártás

A cukorrépától a Koronás Cukorig

Kaposváron, az ország egyetlen cukorgyárában a cukorfeldolgozási kampány szeptemberben kezdődik és általában január végéig tart. A cukorrépa termőföldekről a betakarítás után a cukorrépát beszállítják a cukorgyárakba (lásd az ábrát). Tisztítás és felaprítás után kivonják a cukrot a répaszeletből. Az így nyert lét besűrítik, majd kristályosítják. A képződött cukorkristályt centrifugálással elválasztják a cukorsziruptól. A kész cukrot automatizált rendszerben a háztartási felhasználásra alkalmas kiszerelésekbe csomagolják, és megkezdi utazását a fogyasztókhoz. A cukorgyártás legfontosabb szakaszai az alábbiak:

• Cukorrépa termesztés
• Tisztítás (földtől, növényi anyagtól, cukorlé kivonása)
• Létisztítás és besűrítés
• A nem-cukor hányad és a víz eltávolítása (a cukorszörp tárolása)
• Kristályosítás és tárolás
• Tiszta cukor kinyerése és tárolása megfelelő körülmények között, silókban.
• Kiszerelés, csomagolás