Rebarbara szörp

Hozzávalók

1 kg tisztított rebarbara (lehetőleg piros szárú fajta)
1 kg Koronás Szirupcukor bodzavirághoz és fűszernövényekhez
1 csokor menta (opcionális)
1 liter víz

Elkészítés

A megtisztított, apróra vágott rebarbarát vízzel felforraljuk egy nagy lábosban, és közepes lángon kb 20 percig főzzük, amíg össze nem esik. Hozzákeverünk 1 kg Koronás Szirupcukrot. Igény szerint adhatunk hozzá 1 csokor mentát , majd hagyjuk a rebarbarát és a cukorszirupot szobahőmérsékleten ázni 3-4 órán keresztül.

A levet ezután átszűrjük, felforraljuk és 3 percig főzzük. Még forrón steril üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

Felnyitás után hűtőben tároljuk.