Áfonyás sárgabaracklekvár

Hozzávalók

1,2 kg sárgabarack
0,3 kg áfonya
0,5 kg Koronás Befőzőcukor 3:1
4 cl sárgabaracklikőr

Elkészítés

A sárgabarackot és az áfonyát megmossuk, lecsepegtetjük. A sárgabarackot kimagozzuk, az egyik felét kockákra daraboljuk, a másik felét pedig pürésítjük. Az áfonyát egy villával szétnyomkodjuk. A gyümölcsöket összekeverjük a befőzőcukorral, majd hűvös helyen kicsit állni hagyjuk. Ezután kevergetés közben felforraljuk, majd 6–8 percig tovább főzzük. A tűzről levéve sárgabaracklikőrrel ízesítjük, majd forrón az üvegekbe töltjük.