Finom mákos-túrótorta

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra, légkeveréssel. Beteszünk egy vízzel teli hőálló formát (amely mellé később a tortaforma kerül) a sütőbe.

Felolvasztjuk a vajat a tortaalaphoz. A vajas kekszet elektromos konyhai aprítóval összemorzsoljuk, vagy egy zacskóba tesszük, és sodrófával összetörjük. Egy tálban jól összekeverjük az olvasztott vajjal, a cukorral és a fahéjjal. A keveréket a tortaformába öntjük, és lenyomkodjuk, hogy szilárd tortaalapot képezzen.

A túrókrémhez a túrót és a krémsajtot a cukorral rövid ideig keverjük. Egyenként beletesszük a tojásokat. A tejszínt a pudingporral kemény habbá verjük, és lazán beledolgozzuk a túrós keverékbe.

A formába öntjük a krémet. Hozzáadjuk a két evőkanál mákot a túrós keverékhez, és egy kanállal durván a felső rétegbe keverjük, és elsimítjuk.

Kb. 45 perc sütési idő után kivesszük a sütőből, és 10 percig hűlni hagyjuk. Ne kapcsoljuk ki a sütőt!

A tejfölt és a cukrot simára keverjük, és óvatosan a meleg túrós-mákos krémre kenjük. További 10 percig sütjük, majd a kikapcsolt, nyitott sütőben hagyjuk hűlni körülbelül egy órát, majd legalább 4 órára hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt friss fügével, gránátalmával, mentalevéllel és rozmaringágakkal díszítjük.

Megjegyzés: A vízgőz biztosítja, hogy a felületen nem keletkeznek repedések.

Tipp: Tálaljuk párolt szilvával!