Rezeptideen, Tipps & Tricks in Ihrem Posteingang
Mit dem Wiener Zucker Newsletter
- Monatlich neue Rezeptideen
- Infos zu Gewinnspielen
- Kulinarische Geheimnisse & Produktneuheiten
Kakaós mini Pavlova
Hozzávalók
- 4 tojásfehérje
- csipet só
- 20 dkg Koronás kristálycukor
- 1 tk ecet
- 1 ek keményítő
- 1 ek holland kakaópor
- 4 dl habtejszín
- 3 ek porcukor
- 4 savanykás alma
- fél citrom facsart leve
- fél tk fahéj
- 2 ek Sugars of the World Barna Nád Kristálycukor
Elkészítés
A fehérjéket a sóval habverővel verni kezdjük, kanalanként hozzáadjuk a cukrot és kemény, szinte vágható haboztverünk belőle. Hozzáadjuk az ecetet, a kakaóval elkevert keményítőt hozzászitáljuk és habverővel óvatosan beleforgatjuk. Habzsákba szedjük és fészkeket nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsire. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és visszavesszük a hőfokot 150 fokra. 30 percig sütjük, szárítjuk. Ha kihűlt, a tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük és a fészkeket megtöltjük vele.
Az almát megtisztítjuk, a citromlével, fahéjjal, cukorral és annyi vízzel, hogy ellepje, puhára pároljuk. Hagyjuk kihűlni, majd a sütire halmozva kínáljuk.
Recept nyomtatás vagy megosztás