Túrós nyuszikekszek

Hozzávalók

400 g liszt
200 g túró
50 ml tej
1 tojás
100 ml olaj
70 g Koronás Porcukor
1 cs. vaníliás cukor
reszelt citromhéj
1 csipet só
20 g sütőpor
80 g vaj (a lekenéshez)
80 g Koronás Finomszemcséjű Kristálycukor (a forgatáshoz)
1 cs vaníliás cukor (a forgatáshoz)

Elkészítés

A túrót, a tejet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, valamint a tojást, a citromhéjat és az olajat tegyük egy tálba, és dolgozzuk jól össze. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, majd ezt is adjuk a túrós részhez és gyúrjuk sima tésztává.

Melegítsük elő a sütőt, majd kissé lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát 0,5 cm vastagra. Szúrjuk ki a nyusziformákat, vagy más húsvéti formát. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire, majd kenjük meg a tetejüket olvasztott vajjal. Süssük a nyuszikat körülbelül 10 percig, közben keverjük össze a finomszemcséjű kristálycukrot a vaníliáscukorral.

Miután kivettük a nyuszikat a sütőből, ismét kenjük meg őket olvasztott vajjal, és forgassuk őket a vaníliáscukorba. Ezután egy rácson hagyjuk őket kihűlni.

Tipp: A túróval készült tészta frissen a legfinomabb. 1-2 napig eltartható légmentesen lezárt tárolódobzan, de ez a típusú tészta gyorsan kiszárad.