Baracklekváros golyók cukormázzal

Hozzávalók

A tésztához:

10 tojássárgája
100 g Koronás Porcukor
1 cs vaníliáscukor
1 csipet só
150 g liszt
baracklekvár

A rózsaszín cukormázhoz:

250 g Koronás Porcukor
30 ml forró víz
30 ml rum
15 ml málnaszörp
piros ételfesték

A csokoládés mázhoz:

100 g olvasztott ét vagy tejcsokoládé

Elkészítés

A tojássárgákat a porcukorral, a vaníliás cukorral és csipet sóval legalább 5 percig keverjük, amíg habos, világossárga masszát nem kapunk. Az átsziltált lisztet óvatosan a sárgás keverékhez keverjük. A masszát habzsákba töltjük, és a sütőpapírral bélelt tepsikre kb. 2 cm átmérőjű halmokat nyomunk..

160 fokra előmelegített sütőben süssük a golyókat körülbelül 10 percig. Amint a szélük elkezd sötétetdni, vegyük ki őket a sütőből, és hagyjuk kihűlni.

Miután kihűltek, a sima felületet megkenjük baracklekvárral és összeállítjuk a golyókat.

A cukormázhoz a porcukrot egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a forró vizet és a rumot, és addig keverjük, amíg csomómentes hab nem lesz. Lassan öntsük hozzá a málnaszörpöt is. Piros ételfestékkel még élénkebbé tehetjük a színét.

Tipp: Ha a cukormáz túl sűrű, lassan adagoljunk hozzá egy kevés vizet, ha pedig túl híg a cukormáz, adjunk hozzá porcukrot.

A csokis mázhoz használjunk olvasztott csokoládét és mártsuk be a golyókat félig.