Beignet, a francia fánk

Hozzávalók

45 dkg liszt
2 pohár kefir
fél teáskanál szódabikarbóna
3 dkg élesztő
2 dl tej
3 evőkanál Koronás Kristálycukor
1 csipet só

Elkészítés

A lisztet tálba mérjük, hozzákeverjük a szódabikarbónát, a csipet sót, az élesztőt a cukros, langyos tejbe morzsoljuk, majd a liszthez adjuk. Hozzákeverjük a kefirt és a tejet és meleg helyen duplájára kelesztjük. Gazdagon lisztezett deszkán 2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát és éles késsel nagyjából 3x3 cm-es kockákra vágjuk. Forró olajban kisütjük, majd gazdagon megszórjuk porcukorral. Egy adagból kb. 30 db fánk készíthető.