Kakaós pöttyös kalács

Hozzávalók

50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
7 dkg olvasztott vaj
10 dkg Barna Nád Kristálycukor
csipet só
3 dl tej
2 ek kakaópor (a kakaós tésztához)
2 ek tej (a kakaós tésztához)
3 ek jégcukor
1 tojássárgája

Elkészítés

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, nádcukrot, lágy vajat. A langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt és a liszthez keverjük. Összedolgozzuk a tejes élesztővel és kidagasztjuk. Meleg helyen, lefedve duplájára kelesztjük.

Ha megkelt a tészta, lisztezett felületre borítjuk, átgyúrjuk és 2/3 1/3 arányban szétosztjuk. A kisebb részbe beledolgozzuk a kakaót kevés tejjel. A tésztákat 6 részre osztjuk. A kakaós részeket hengerré formázzuk. A sima tésztagolyókat ovális alakúra nyújtjuk és beletekerjük a kakaós részt. 6 vastagabb tésztarudat kapunk. Sütőpapírral kibélelt kenyérformába fektetjük a rudakat és letakarva hagyjuk fél órát pihenni. Tojássárgájával lekenjük, jégcukorral megszórjuk. 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt megsütjük.