Loukoumades, a görög fánk

Hozzávalók

Tészta

40 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
1 csipet só
3,5 dl langyos víz

Szirup

10 evőkanál Koronás Kristálycukor
1 db narancs leve
1 db narancs reszelt héja
3 db szegfűszeg
3 dl víz

Elkészítés

A liszthez adjuk hozzá a cukrot, a sót és az élesztőt. Elkeverjük, majd a vízzel lágy tésztává dolgozzuk össze, egy órát pihentetjük, míg duplájára kel. Ha megkelt, alaposan lisztezett deszkán kis szaggatóval kiszaggatjuk. Bő olajban kisütjük. A sziruphoz az alapanyagokat összeforraljuk, majd a kisült fánkokra öntjük és hagyjuk, hogy beszívja. Egy adagból kb. 40 db apró fánkocska készíthető.