Mandulás keksz aszalt meggyel

Hozzávalók

10 dkg liszt
8 dkg őrölt mandula
5 dkg aszalt meggy
5 dkg Barna Nád Kristálycukor
10 dkg vaj
1 db tojás
1/4 teáskanál őrölt fahéj

Elkészítés

A vajat a cukorral habosra keverjük. A lisztet az őrölt mandulával, a meggyel és a fahéjjal összekeverjük. A tojást a felhabosított vajhoz adjuk, majd a lisztes keveréket is. Összeállítjuk a tésztát. Vizes kézzel diónyi golyókat csípünk a tésztából, majd tenyerünkkel ellapítjuk. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre ültetjük a kekszeket, majd 180 fokra előmelegített sütőben 20–25 percig sütjük. A kihűlt kekszek fém dobozban hetekig eltarthatóak.