Trópusi ízű írófánk

Elkészítés

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés). Kend ki a fánkformát.

Egy tálban keverd össze a lisztet és a sütőport, majd tedd félre.

A tojásokat, kristálycukrot, vaníliás cukrot és vanília kivonatot kb. 10 percig habosítsd, amíg krémes nem lesz.

Add hozzá az írót és az olajat, majd keverd simára.

Ezután add hozzá a lisztes keveréket, és keverd össze óvatosan – csak annyira, hogy egynemű tésztát kapj.

Töltsd a tésztát habzsákba, és nyomd a fánkformába.

Süsd kb. 15–20 percig (tűpróbával ellenőrizd). Néhány perc hűlés után óvatosan vedd ki a formából, és hagyd teljesen kihűlni.

Olvaszd meg a fehér bevonócsokoládét vízgőz felett, majd keverj bele egy kevés sárga ételfestéket.

Tedd a fánkokat egy rácsra, és öntsd le őket a színes csokoládéval (a lefolyt csokoládét el lehet tenni újrahasznosításra). Hagyd megszáradni.

A maradék csokoládét töltsd egy eldobható habzsákba, vágd le a végét, és húzz rácsvonalakat a fánkokra. Végül nyomj kis pöttyöket a négyzetekbe.

Tálaláskor díszítsd ananászlevelekkel.