Banánkenyér

Hozzávalók

2 tojás
3 érett banán
40 g datolya
60 g Barna Nád Kristálycukor
60 g olaj
50 g zabpehely
30 g lenmag (darált)
1 csipet só
1 tk fahéj
4 ek joghurt
250 g liszt
1/2 cs. sütőpor
50 g durvára vágott dió
25-40 g étcsokoládé
1 banán (fele a tésztába, fele a díszítéshez)

Elkészítés

A liszt, a sütőpor, a dió és a csokoládé kivételével minden hozzávalót a robotgép keverőtáljába teszünk, és jól összedolgozzuk. (Vagy villával pépesítjük a banánt, vágjuk apró darabokra a datolyát, és keverjük össze turmixgépben a liszt kivételével valmennyi hozzávalót.)

Tegyük a keveréket egy tálba, és keverjük hozzá a lisztet és a sütőport. A diót és a csokoládét vágjuk durvára, és keverjük a masszához. A félretett banán felét vágjuk apró kockákra (a másik felét hagyjuk meg a díszítéshez), és forgassuk a tésztába . Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.

A keveréket helyezzük kivajazott és lisztezett tepsibe. Helyezzünk pár banánszeletet a tetejére és szórjuk meg őket kristálycukorral (enyhén karamellizálódni fog sütés közben). Sütési idő kb. 45 perc.