BBQ cseresznyeszirup

Hozzávalók

1 kg érett cseresznye (friss vagy fagyasztott)
egy citrom héja
2 ág rozmaring
2 ek balzsamecet
2 tk tengeri só
0,5 l víz
1 kg Koronás Szirupcukor bogyós és csonthéjas gyümölcsökhöz

Elkészítés

A megmosott, kimagozott cseresznyét a citromhéjjal, a rozmaringgal és a balzsamecettel, valamint a sóval felforraljuk ½ liter vízben, és puhára főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Ezután összekerverjük a szirupcukorral és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Nyomkodjuk jól át a gyümölcsöt, majd szűrjük le. Forraljuk fel a kapott szirupot, forraljuk 3 percig, és forrón töltsük a steril palackokba. Szorosan zárjuk le, és tároljuk hűvös helyen.

A cseresznyeszirup igazi aromabomba grillhúsokhoz, főként a sertésbordákhoz.