Epres-mandulás fehércsokis galette

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg liszt
15 dkg vaj
8 dkg Koronás Kristálycukor
Csipet só
2–3 evőkanál hideg víz

A töltelékhez

30 dkg eper
2 evőkanál Barna Nád Kristálycukor
3 dkg szeletelt mandula
1 kisebb tojás a kenéshez
3 dkg fehér csokoládé
2 evőkanál tej

Elkészítés

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, sót és a hideg vízzel összedolgozzuk. Vékonyan lisztezett felületen 3 mm vastagra, kör alakban kinyújtjuk, az epret feldaraboljuk, összekeverjük a barna nádcukorral és a kinyújtott tészta közepére halmozzuk. A tészta széleit ráhajtjuk az eperre, megszórjuk a mandulával. A süti szélét tojással lekenjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 25–30 perc alatt megsütjük. A fehér csokit mikróban vagy gőz fölött felolvasztjuk, kevés tej hozzáadásával hígítjuk és tálaláskor meglocsoljuk vele a galettet.