Húsvéti muffin

Hozzávalók

A tésztához:

2 tojás
50 g Koronás Porcukor
75 ml olaj
75 ml tojáslikőr (vagy 50 ml tej)
40 g liszt
40 g keményítő
1 tk sütőpor
3 ek darált mák

A krémhez:

70 g Mascarpone
70 g túró
25 g Koronás Porcukor

A díszítéshez:

100 g marzipán
Koronás Porcukor a nyújtáshoz, formázáshoz
ételfesték a színezéshez
cukorkák a díszítéshez

Elkészítés

A tojásokat keverjük habosra a porcukorral. Lassan öntsük bele az olajat és a tojáslikőrt. Keverjük össze a lisztet a kukoricakeményítővel és a sütőporral, és ezt is adjuk a tojáslikőrős részhez. Majd végül óvatosan keverjük bele a mákot is. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Helyezzük a muffin papírokat a formákba, töltsük meg őket 2/3-ig tésztával. Majd süssük őket kb. 15 percig és hagyjuk kihűlni.

Keverjük össze a krém hozzávalóit és töltsük egy habzsákba. Díszítsük fel vele a muffinokat.

A fészekformához a színezett marcipánt nyomjuk át gesztenyepüré nyomón (használhatunk esetleg fokhagymanyomót is, vagy sajtreszelőt), rendezzük fészekké és helyezzük bele a drazsékat.

Tipp: A tojáslikőr helyettesíthető 50 ml tejjel.