Krémsajttal töltött répás muffin

Hozzávalók

320 g liszt

1 teáskanál sütőpor

fél teáskanál szódabikarbóna

másfél teáskanál őrölt fahéj

fél teáskanál só

negyed teáskanál őrölt szerecsendió

200 g Koronás Kristálycukor

130 g joghurt

60 g étolaj

70 g pépesített alma

2 db tojás

240 g finomra reszelt répa

A töltelékhez:

220 g natúr krémsajt

70 g Koronás Kristálycukor

1 teáskanál citromlé

Elkészítés

A sütőt melegítsük elő 175 fokra és készítsük elő a muffin papírformákat. Először a töltelék hozzávalóit keverjük simára. Egy másik tálban a tésztához keverjük össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, sót és szerecsendiót. Robotgépben lassú fordulaton keverjük ki a tojásokat, kristálycukrot, joghurtot, étolajat, almaszószt egy fél perc alatt. Keverjük hozzá a tojásos alaphoz a szárazanyagokat, majd a finomra reszelt répát. A papír sütőformákat töltsük a tésztával 1/3-ad részig. A töltelékhez keverjük össze a hozzávalókat. Mindegyik muffin középre tegyünk egy púpozott teáskanálnyit a töltelékből, majd töltsük fel a formákat a maradék tésztával. Mindegyik tetejére szórjunk kevés nádcukrot. 20–25 perc alatt süssük készre őket.