Mandulás-kakaós tallérok csokival és cukormáz csíkokkal

Hozzávalók

200 g darált mandula
60 g Koronás Porcukor
30 g cukrozatlan kakaópor
120 g hideg vaj felkockázva

A csokibevonathoz:

100 g étcsokoládé

A cukormázhoz:

150 g Koronás Extra Finom Porcukor
1 tojásfehérje
1 evőkanál étkezési keményítő
pár csepp citromlé

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd folpackba csomagolva hűtőbe tesszük 1 órára.

2. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és sütőpapírral bélelünk ki két tepsit. A hűtőből elővett masszából kis darabokat tépünk, gombócot formázunk belőle, és a sütőpapíros tepsire téve kilapítjuk. Ha megtelt a tepsi, sütőbe toljuk, és 10 percig sütjük. Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni.

3. A kihűlt korongok tetejére olvasztott csokit csorgatunk, majd ha ez megdermedt, elkészítjük a cukormázat.

4. A cukormázhoz egy tálban néhány mozdulattal elkeverjük a tojásfehérjét, majd hozzáadjuk az extra finom porcukrot és a keményítőt, elkeverjük, majd kézi mixer habverőjével néhány perc alatt kikeverjük, közben hozzáadunk 1–2 csepp citromlevet is. Akkor jó, ha kifehéredett, sűrű, a habverőről nem folyik le. Ha nem elég sűrű, adunk még hozzá egy kis porcukrot. Nejlonzacskóba kanalazzuk, apró lyukat vágunk az egyik sarkán, és ezzel nyomunk csíkos mintát a csokis tallérokra, majd hagyjuk, hogy a cukormáz megszáradjon.

A hozzávalók kb. 40 darabhoz elegendőek.