• Termékek
  • Receptek
  • Inspiráció
    Tippek, ötletek Etikett-tervező Receptfüzetek Videók DIY videók
  • Hírlevél
  • Rólunk
    Cégünkről Koronás Cukor Cukorgyártás A cukorról általánosságban Jótett program Hirdetések Gyárfejlesztés Kutatásfejlesztés
  • B2B
    Élelmiszeripar Horeca – Kávécukor
  • Kapcsolat/Bejelentés

Mangó chutney

Hozzávalók

  • 2 érett mangó
  • 150 g Barna Nád Kristálycukor
  • 1 hagyma
  • 4 cl balzsamecet
  • 100 ml száraz fehérbor
  • 1 Chili paprika
  • 6 szelet gyömbér
  • 1 vaníliarúd
  • 6 zöld kardamommag
  • 1 tk fahéj és őrőlt szegfűbors

Elkészítés

A mangót félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben felolvasztjuk a nádcukrot, és karamellizáljuk benne a finomra vágott hagymát. Leöntjük az ecettel és a borral. Hozzákeverjük a felkockázott mangót, a félbevágott, kimagozott és vékonyra szeletelt chilit, a felszeletelt gyömbért, a félbevágott vaníliarudat és a kikapart belsejét, a tört kardamommagot és a fűszereket.

Közepes lángon, kevergetés közben addig pároljuk, amíg a mangó meg nem puhul. Utána botmixerrel úgy pürésítjük, hogy maradjon még benne mangódarab. 5-10 percig óvatosan, kevergetve pároljuk, amíg a chutney enyhén sűrű állagot nem kap.

Vegyük ki a vaníliarudat, és öntsük a chutney-t steril, még meleg üvegekbe.  Hűvös helyen tároljuk és mielőbb fogyasszuk el.

Recept nyomtatás vagy megosztás

Még több recept

Szilva-barack chutney

Aszalt szilva chutney

Mangó chutney

Rumos ananász chutney

Sárgabarck chutney

Sütőtökös chutney

Összes recept

Kapcsolat

Örülünk üzenetének

Írjon nekünk

Get social

Még több érdekességért csatlakozzon hozzánk Facebook oldalunkon vagy keresse fel Youtube csatornánkat.

© 2025 AGRANA Sales & Marketing GmbH
  • Nyereményjátékok részvételi feltételei
  • Impresszum
  • Adatvédelem
  • Tanúsítványok
  • Általános Szerződési Feltételek
  • Cookie-beállítások

Magyar Cukor Zrt.

7400 Kaposvár, Pécsi utca 10-14.

E-mail: koronascukor@agrana.com

Rezeptideen, Tipps & Tricks in Ihrem Posteingang

Mit dem Wiener Zucker Newsletter

  • Monatlich neue Rezeptideen
  • Infos zu Gewinnspielen
  • Kulinarische Geheimnisse & Produktneuheiten
Zum Newsletter

Warning

We need your agreement to play youtube videos. Please accept the required cookies by clicking "OK".