Mentás sárgabaracklekvár

Hozzávalók

1,5 kg sárgabarack
1 doboz Koronás Befőzőcukor 3:1
nagy csokor menta

Elkészítés

A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk és botmixerrel leturmixoljuk, majd összekeverjük a befőzőcukorral. Kevergetés közben felforraljuk, 6–8 percig főzzük. A mentát megmossuk és finomra vágjuk. A tűzről levéve a lekvárba keverjük a mentát, majd forrón, sterilizált üvegekbe* töltjük.

*az üvegeket alaposan elmossuk és 100 fokos sütőben 20 percig sterilizáljuk. A fedőket forró vízben kiforraljuk.