Vaníliás-gyömbéres sárgabaracklekvár

Hozzávalók

2 kg sárgabarack (mag nélkül)
50 dkg Koronás Befőzőcukor 3:1
2 db vaníliarúd kikapart magjai
2 cm gyömbér reszelve

Elkészítés

A barackot megmossuk, kimagozzuk, majd a felét összeturmixoljuk. Elkeverjük a befőzőcukorral, a vaníliával és a reszelt gyömbérrel, majd forrást követően még 3 percig kevergetve főzzük. Az esetlegesen képződött habot eltávolítjuk róla. Steril üvegekbe merjük, majd a tetejüket rátekerve 5 percig fejre állítjuk.