Mini almás rétes nyárson

Hozzávalók

kb. 12-15 nyárshoz

A rétestésztához (ha gyorsan kell elkészíteni, bolti tésztát is használhatunk (2 tekercs))

120 g liszt

60 g langyos víz

1 csipet só

1 evőkanál olaj

Az almatöltelékhez:

400 g savanykás alma

40 g zsemlemorzsa

80 g Koronás Aranybarna Cukor

1 citrom leve

½ teáskanál fahéj

kevés őrölt vanília vagy 1 csomag vaníliás cukor

½ teáskanál őrölt szegfűszeg

1 evőkanál rum

20 g mazsola (ízlés szerint)

Ezen felül:

40 g olvasztott vaj

1 tojás a kenéshez

Koronás Aranybarna Cukor a megszóráshoz

Fa nyársak

Elkészítés

A rétestészta összes hozzávalóját körülbelül 10 perc alatt kemény tésztává gyúrjuk.

A tésztából kézzel sima golyót formázunk, egy tálat forró vízzel kiöblítünk és 15 percig pihentetjük benne a tésztát. Közben elkészítjük az almatölteléket.

Az almát megmossuk, a magházat eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a többi hozzávalóval.

A tésztát lisztezett munkafelületen a lehető legvékonyabbra nyújtjuk. Ökölbe szorítjuk a kezünket, ráhelyezzük a tésztát, és a kézfejünkkel óvatosan, apránként széthúzzuk. Olyan vékony legyen, hogy szinte át lehessen látni rajta. A tésztát lisztezett munkafelületre helyezzük, és a vastagabb széleit levágjuk.

Előmelegítjük a sütőt 200°C-ra, felső/alsó sütéssel, és kibélelünk egy tepsit sütőpapírral.

Levágjuk a tésztalapról, és kb. 6 azonos szélességű tekercsre osztjuk.

A tekercseket nyársra húzzuk, és az előkészített tepsire helyezzük. Ezt megismételjük a maradék tésztával.

A nyársakat megkenjük a felvert tojással, megszórjuk cukorral, és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt ropogósra sütjük.

Legfinomabb, ha még kissé melegen fogyasztjuk.