Palacsintacsíkok birs-mazsola kompóttal

Hozzávalók

45 dkg birs
4 evőkanál Koronás Kristálycukor
fél citrom leve
3 szegfűszeg
1 fahéj
1 csillagánizs
1 marék mazsola
1 tojás
1,5 dl tej
csipet só
5 dkg liszt
negyed teáskanál sütőpor
2 evőkanál olaj

Elkészítés

A birset megtisztítjuk, felkockázzuk, a citrom levével meglocsoljuk. Hozzáadjuk a fűszereket, felöntjük annyi vízzel, hogy félig ellepje és lefedve megpároljuk. A végén hozzáadjuk a mazsolát.

A tojást felhabosítjuk, hozzáadjuk a lisztet, sót, sütőport, apránként felhígítjuk a tejjel, belekeverjük az olajat. Kis méretű palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat. Felcsíkozzuk, a birskompóttal tálaljuk.