Rumos-narancsos kókusztorta

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához:

4 tojás
150 g lágy vaj
200 g Barna Nád Kristálycukor
50 ml rum
125 g joghurt
egy citrom és egy narancs reszelt héja, valamint leve
150 g kókuszreszelék
300 g liszt
5 g sütőpor

A díszítéshez:

baracklekvár
narancsszeletek
kókuszszelet vagy kókuszreszelék

Elkészítés

Válasszuk szét a tojásokat. A vajat és a barna nádcukor 2/3-ával keverjük habosra. Fokozatosan, nagyon lassan adjuk hozzá a tojássárgákat. Adjuk hozzá a rumot, a joghurtot, a narancs és citrom levét és héját, valamint a kókuszreszeléket. A tojásfehérjét a maradék barna nádcukorral verjük kemény habbá, majd óvatosan keverjük a vajas keverékhez. A lisztet szitáljuk át a sütőporral, és forgassuk a masszába. Öntsük a tortaformába és simítsuk el, majd 150 °C-ra előmelegített sütőben kb 40 percig süssük. A kihűlt tortát kenjük meg lekvárral, helyezzünk rá narancs-, és kókuszszeleteket vagy reszeléket.