Tökös almalekvár

Hozzávalók

Adagok / töltelékmennyiség: kb. 1200 ml (6 pohár x 200 ml)
Elkészítési idő: 15 perc

500 g hokkaidó tök
70 ml szűretlen almalé
500 g savanykás alma (pl. Boskop, Topaz)
2 citrom leve
500 g Koronás Befőzőcukor 2:1
1 fahéjrúd

Elkészítés

A tököt megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk, és kockákra vágva az almalében puhára pároljuk. Botmixerrel pürésítjük.

Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk, és finom reszelőn át a sütőtökpürére reszeljük. Jól összekeverjük a cukorral és a citromlével, és hozzáadjuk a fahéjrudat.

Kevergetve felforraljuk, és 4 percig bugyogtatjuk. Zselésedési tesztet végzünk.

Kivesszük a fahéjrudat. A lekvárt az előkészített üvegekbe öntjük, és jól lezárjuk.

Tipp:

A fűszeres íz érdekében adjunk a lekvárhoz egy csillagánizst és 2 szegfűszeget.

Ha a fűszereket a lekvár áttöltése előtt kivesszük az edényből, folyó víz alatt jól leöblítve, konyhai papírtörtlőre helyezve megszáradnak, és újra felhasználhatjuk őket.

A lekvár nagyon finom fehér kenyérrel és sajttal. Ha egyszer a barátok étkezőasztalára kerül, mindenki szeretné majd megkóstolni!