Linzeres szilvás pite

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg liszt
10 dkg vaj
1 csipet só
1 db tojás

A töltelékhez

0,5 kg szilva
6 dkg Koronás Kristálycukor
3 db tojás
2,5 dl tejszín
2 marék mandulaszelet

Elkészítés

Az alapanyagokból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, folpackba csomagoljuk és 1 órát hűtjük. Enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, pite formába simítjuk. Megszurkáljuk az alját, sütőpapírral borítjuk a tésztát és erre sütőbabot szórunk nehezéknek. Ezt nevezzük vaksütésnek. 180 fokos sütőben 10 percig sütjük, majd leszedjük róla a babot és a papírt. A szilvát negyedekbe vágjuk és a tésztára szórjuk. A tojást kissé felhabosítjuk a cukorral, hozzáöntjük a tejszínt és a szilvára öntjük. A mandulával megszórjuk és 180 fokos sütőben pirosra sütjük kb. 45 perc alatt.