Diós-pisztáciás kiflikhez

Elkészítés

A pisztáciás kiflihez gyúrd össze az összes hozzávalót egy tálban a kézi mixer dagasztókarjaival vagy kézzel, amíg sima tésztát nem kapsz.
Formáld a linzertésztát gombóccá, lapítsd le, csomagold be jól, és pihentesd legalább 30 percig a hűtőben.
Ezután melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra (alsó-felső sütés), és bélelj ki 1–2 tepsit sütőpapírral.
A pihentetés után mérj ki 10 g-os adagokat, formázz belőlük kis golyókat, majd sodord őket kb. 10 cm hosszú rudakká, és formázd kiflivé.
Helyezd a kifliket az előkészített tepsikre, és süsd őket kb. 12–15 percig az előmelegített sütőben.
A fehér csokoládé kétharmadát apróra darabolva olvaszd meg vízgőz felett vagy rövid mikrózási szakaszokban. Amikor teljesen felolvadt, keverd hozzá a maradék harmadot és a növényi olajat, és dolgozz tovább hő nélkül.
Mártsd a kiflik felét a csokoládéba, tedd őket sütőpapírra, és szórd meg finomra vágott pisztáciával. Hagyd teljesen megszáradni, majd rögtön fogyaszthatod, vagy légmentesen zárható sütisdobozban 5–6 hétig is eltarthatod.