Hagymalekvár

Hozzávalók

150 g lilahagyma
50 g Koronás Befőzőcukor 3:1
ízlés szerint egy kevés őrölt fekete bors
1 teáskanál vaj

Elkészítés

A vöröshagymákat csíkozzuk fel vékonyra. Egy serpenyőbe tegyük bele a vajat, a hagymát, és a befőzőcukrot, majd alacsony hőfokon, folyamatos keverés mellett addig főzzük, míg a cukor szépen elkezd karamellizálódni, és a hagyma is lassan elkezd barnulni. Alacsony hőfokon folyamatos keverés mellett addig főzzük – kb. 10 perc –, míg kissé barnás, karamelles, puha lesz a hagyma. Kifőzött üvegbe adagoljuk, majd lezárjuk.