Rezeptideen, Tipps & Tricks in Ihrem Posteingang
Mit dem Wiener Zucker Newsletter
- Monatlich neue Rezeptideen
- Infos zu Gewinnspielen
- Kulinarische Geheimnisse & Produktneuheiten
Matchás kifli
Hozzávalók
- 300 g liszt
- 250 g hideg, kockákra vágott vaj
- 150 g Koronás Porcukor
- 10 g matcha por
- 1 tojássárgája
- 1 csipet só
- Opcionális: 1 csipet reszelt tonkabab
Hempergetéshez:
- 150 g Koronás Finomszemcséjű Kristálycukor
- 10 g matcha por
Elkészítés
A matchás kiflihez minden hozzávalót tegyünk egy keverőtálba, és robotgép dagasztókarjával vagy kézzel gyorsan gyúrjuk sima tésztává.
A linzertésztát formázzuk gombóccá, lapítsuk le kissé, csomagoljuk be, majd tegyük legalább 30 percre a hűtőbe pihenni.
Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra (alsó-felső sütés), és béleljünk ki 1–2 tepsit sütőpapírral.
A pihentetett tésztát osszuk 10 g-os darabokra, formázzunk belőlük golyókat, majd kb. 10 cm hosszú rudakat, és alakítsunk belőlük kifliket.
Helyezzük a kifliket az előkészített tepsikre, és egyszerre mindig csak egy adagot süssünk kb. 12–15 percig.
A kristálycukrot keverjük össze a matcha porral.
A frissen kisült kifliket hagyjuk 1–2 percig hűlni, majd még melegen forgassuk meg a matchás cukorban.
Teljesen hagyjuk kihűlni, és azonnal fogyaszthatjuk, vagy légmentesen zárható dobozban 5–6 hétig is eltarthatjuk.
Recept nyomtatás vagy megosztás