Őszibarackdzsem levendulával

Hozzávalók

1 kg őszibarack
0,5 kg Koronás Befőzőcukor 2:1
1 db egész citrom
1 teáskanál levendulavirág

Elkészítés

A barackokat meghámozzuk, félbe vágjuk, eltávolítjuk a magjukat, és apró kockákra daraboljuk. Hozzáadjuk a megmosott, negyedekre vágott, magnélküli citrom levét, összekeverjük a befőzőcukorral, és fél órán át állni hagyjuk. A gyümölcsmasszát egyszer felforraljuk, majd tűzről levéve összeturmixoljuk. Ezután hozzáadjuk a citromszeleteket, és további 6–8 percig főzzük. A citromszeleteket kivesszük, hozzáadjuk a levendulavirágot, és még egyszer felforraljuk. Forrón az üvegekbe töltjük.