„Tükörtojás” szelet (tejszínes-barackos túrós szelet)

Elkészítés

A tésztához a tojásokat tálba ütjük és a cukorral felhabosítjuk. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a lisztet, őrölt mandulát és a sütőport, majd fakanállal összeállítjuk a tésztát. 30x40-es tepsit sütőpapírral kibélelünk és a tésztát ebben kisütjük 180 fokos sütőben, nagyjából 30 perc alatt. Kihűtjük. A krémhez a túrót áttörjük, a mascarponével és a tejszínnel habosra keverjük, belekeverjük a reszelt citromhéjat is. A kihűlt tésztára kenjük. Pogácsa szaggatóval a barackokból félköröket szúrunk ki és a minden kocka sütire egy barackot ültetünk.