Éclair csokikrémmel

Hozzávalók

Tészta

2 dl víz
1 dl tej
10 dkg vaj
1 csipet só
15 dkg liszt
4 db tojás

Csokikrém

1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl tej
15 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A vizet a tejjel, a vajjal, csipet sóval felmelegítjük, majd hozzáadjuk a lisztet és 1 percig kevergetjük, míg ruganyos tésztalabdává össze nem áll a tészta. Ezt követően keverőkaros robotgéppel keverjük a tésztát, hogy kicsit visszahűljön, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, mindannyiszor alaposan elkeverve a tésztát. Habzsákba töltjük a masszát és 6 cm hosszú duci csíkokat nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsire. 200 fokos sütőben 20 percig sütjük, majd 160 fokon még 10 percig. A pudingot elkészítjük a tejjel, a forró pudingba beleolvasztjuk a csokoládét, majd betöltjük a fánkokat a krémmel.