Gluténmentes (GM) chia keksz

Hozzávalók

20 g chia + 1 dl langyos víz
20 dkg alma
5 dkg aszalvány és magkeverék (mazsola, mogyoró, stb)
10 dkg mandulaliszt
5 dkg vaj
8 dkg kókuszreszelék
3 evőkanál Koronás Kristálycukor

Elkészítés

A chiát a vízzel összekeverjük és állni hagyjuk, míg nem sűrűsödik be (kb 20 perc). Az almát meghámozzuk és lereszeljük. Az almát összekeverjük a mandulaliszttel, az olvasztott vajjal, a kókuszreszelékkel, az aszalvány- és magkeverékkel, valamint a chiával. Összedolgozzuk és 5 percig pihentetjük. Kézzel kekszeket formázunk és 180 fokos sütőben 30 perc alatt kisütjük.